Info

Yuk Coba Resep Pepes Tahu Rumahan

Bagi sebagian masyarakat Indonesia, tahu tentu merupakan lauk yang wajib ada ketika jam makan berlangsung. Harganya yang sangat ekonomis tetapi memiliki kandungan gizi yang tinggi membuat para ibu menjadikan tahu sebagai menu andalan mereka. Ada berbagai jenis olahan tahu yang dapat Anda buat di rumah. Salah satunya adalah pepes tahu. Ya, pepes tahu sangat nikmat apabila dijadikan sebagai lauk. Bahkan karena proses pemasakannya yang tidak membutuhkan minyak membuat makanan ini sering dijadikan sebagai menu diet baik di rumah sakit ataupun diet untuk kecantikan. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas mengenai resep pepes tahu rumahan yang wajib Anda ketahui untuk menambah pengetahuan Anda tentunya.

Resep Pepes Tahu Rumahan yang Wajib Anda Ketahui

Bicara tentang pepes tahu tentu Anda sudah terbayang bagaimana rasanya bukan? Ya, makanan khas dari tanah Sunda ini bahkan disukai hampir seluruh masyarakat Indonesia. Cara pembuatannya yang sangat mudah serta kandungan gizinya yang tinggi tentu menjadi salah satu nilai tambah dari masakan ini. Bagi Anda yang sering membuatnya tentu sudah mengetahui resepnya. Akan tetapi tidak sedikit yang belum mengetahui resep pembuatan pepes tahu. Oleh karenanya pada kesempatan ini akan disampaikan mengenai resep pepes tahu rumahan yang dapat Anda coba di rumah. Berikut adalah uraiannya :

  • Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pepes tahu sangatlah sederhana. Anda bahkan dapat menemukannya di dalam dapur Anda sekarang. Adapun bahan yang diperlukan yaitu tahu putih, telur, daun kemangi, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, daun salam, daun kemangi, merica, garam dan gula. Bagi Anda yang tidak menyukai masakan yang pedas maka Anda tidak perlu menambahkan cabai dalam bumbu masakan. Sebaliknya bagi Anda yang menyukai makanan pedas maka Anda dapat menambahkan jumlah cabai dalam bumbu olahan.

  • Bumbu-bumbu yang dihaluskan

Adapun bumbu-bumbu yang harus Anda haluskan yaitu merica, bawang putih, bawang merah serta cabai merah keriting. Untuk hasil yang lebih maksimal gunakan cobek untuk menghaluskan bumbu tersebut, tambahkan sedikit garam. Tujuannya untuk mempermudah Anda ketika menghaluskan bumbu-bumbu pepes tahu yang akan dibuat.

Cara Pembuatan Pepes Tahu Rumahan

Setelah mengetahui bahan-bahan serta bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan pepes tahu rumahan maka langkah selanjutnya adalah melakukan proses pengolahan. Cara pembuatan pepes tahu sangatlah sederhana. Dengan mengikuti arahan yang akan dijelaskan pada artikel ini maka Anda dapat langsung mempraktikkannya di rumah. Berikut adalah uraiannya :

  • Langkah pertama

Langkah pertama yang harus Anda lakukan pada saat akan membuat pepes tahu rumahan adalah dengan menyiapkan daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus pepes tahu. Sebelum digunakan panaskan daun pisang di atas kompor ataupun dengan cara dijemur di bawah sinar matahari agar tidak mudah sobek. Jangan lupa pastikan daun pisang yang akan digunakan sudah dalam keadaan yang bersih.

  • Langkah kedua

Selanjutnya langkah kedua yang dapat Anda lakukan untuk membuat pepes tahu adalah dengan menghancurkan tahu putih. Anda dapat menggunakan sendok ataupun garpu untuk menghancurkan tahu tersebut. Apabila tahu sudah hancur maka Anda dapat mencampurkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan sedikit gula. Tambahkan telur pada adonan pepes tahu tersebut. Tujuan dari penambahan telur ini yaitu untuk merekatkan semua bahan ketika dikukus dan tentunya untuk memperkaya cita rasa.

  • Langkah ketiga

Langkah ketiga yang harus Anda lakukan yaitu membungkus adonan pepes tahu pada daun pisang. Tambahkan daun kemangi dan daun salam bila perlu tomat di atas adonan sebelum dibungkus. Kukus dengan api yang sedang atau api yang kecil. Tunggu hingga kisaran lima belas hingga dua puluh menit. Angkat lalu sajikan dengan nasi putih hangat. Bagaimana sangat mudah bukan?

Tips Membuat Pepes Tahu Rumahan yang Spesial

Membuat pepes tahu rumahan tentu merupakan pekerjaan yang mudah. Akan tetapi untuk menambah pengetahuan Anda terdapat beberapa tips yang dapat Anda lakukan ketika akan membuat pepes tahu agar hasilnya kian maksimal. Berikut adalah uraiannya :

  • Gunakan tahu putih atau tahu cina yang memiliki tekstur halus

Tips pertama yang dapat Anda lakukan pada saat akan membuat pepes tahu rumahan yang enak adalah menggunakan tahu putih atau tahu cina. Pemilihan jenis tahu tersebut dikarenakan tahu putih atau tahu cina memiliki tekstur yang sangat halus sehingga cocok dijadikan pepes tahu karena lebih mudah dihancurkan. Selain itu bahan dasar dari tahu cina yang berasal dari kacang hijau mampu menambah kadar gizi dari pepes tahu tersebut.

  • Gunakan daun pisang kapok atau pisang raja

Selanjutnya tips yang dapat Anda lakukan pada saat akan membuat pepes tahu rumahan adalah menggunakan daun pisang kapok ataupun pisang raja. Hal ini dikarenakan daun pisang kapok atau raja berukuran besar dan tidak mudah sobek. Hal tersebut tentu mempermudah Anda dalam melakukan proses pembungkusan pepes tahu. Jangan lupa untuk memanaskan daun tersebut sebelum digunakan untuk memperoleh hasil yang terbaik.

  • Gunakan api kecil hingga sedang

Pada saat proses pengukusan pepes tahu, hendaknya Anda menggunakan api yang kecil hingga sedang. Hal tersebut bertujuan untuk membuat tingkat kematangan dari pepes tahu merata. Serta membuat pepes tahu yang Anda buat matang secara sempurna.

Demikianlah resep, cara pembuatan, hingga tips yang dapat Anda lakukan ketika akan membuat pepes tahu rumahan. Bagaimana sangat mudah bukan? Anda dapat mencobanya di rumah dan menjadikan pepes tahu sebagai menu selingan Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Continue Reading
Info

Resep Daging Asam Padeh, Kuliner Lezat Khas Padang

Kota Padang adalah salah Ibu Kota dari Provinsi Sumatera Barat yang terkenal akan berbagai macam kulinernya. Tak heran, bila para pecinta kuliner selalu menyempatkan diri menyinggahi kota ini untuk sekedar berburu makanan yang lezat. Ciri khas kuliner kota Padang adalah rasanya yang pedas dan kaya akan rempah. Salah satu makanan khas Padang yang wajib Anda coba ketika mengunjungi kota ini adalah daging asam padeh. Sesuai dengan namanya makanan ini terbuat dari daging sapi yang dibumbui rempah sehingga terasa asam dan pedas. Nah, pada kesempatan kali ini akan dibahas mengenai resep daging asam padeh sebagai kuliner khas Padang yang harus Anda ketahui.

Resep Daging Asam Padeh yang Wajib Anda Ketahui

Masakan khas Padang tentu sudah terkenal dengan olahan daging dan rasanya yang pedas. Ada berbagai macam olahan daging yang tentunya memiliki rasa yang sangat menggiurkan. Daging asam padeh adalah makanan olahan khas Padang yang wajib Anda coba karena rasanya yang sangat lezat. Perpaduan rasa asam dan pedas dalam olahan daging ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para penikmatnya. Nah, bagi Anda yang ingin mengolah sendiri daging asam padeh caranya cukup mudah. Berikut adalah uraiannya :

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat daging asam padeh yaitu daging sapi gandik, daun jeruk, daun kunyit ( bisa ditambahkan atau tidak sesuai dengan selera), sereh (memarkan bagian putihnya), daun salam,  air, garam, dan gula. Serta tidak lupa bahan yang menjadi ciri khas olahan daging asam padeh ini yaitu asam kandis. Asam kandis berbeda dengan asam Jawa yang umumnya dijual secara bebas untuk bahan masakan di pasaran. Asam kandis ini memberikan cita rasa khas dari daging asam padeh sehingga sangat perlu untuk menggunakan bahan ini. Untuk jumlah bumbu dan bahan Anda dapat menyesuaikan dengan jumlah porsi yang akan dibuat serta porsi daging yang akan dibuat. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan pelengkap lainnya seperti tomat dan daun bawang sesuai dengan selera yang Anda miliki.

Bumbu yang dihaluskan

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat daging asam padeh maka langkah selanjutnya Anda harus menyiapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan. Berikut ini adalah bumbu-bumbu yang harus Anda siapkan dan haluskan untuk membuat daging asam padeh. Bumbu pertama yang harus Anda siapkan adalah bawang merah dan bawang putih. Selanjutnya yaitu cabai merah keriting, apabila Anda termasuk penggemar pedas maka Anda dapat menambahkan jumlah cabai merah atau bahkan dapat menambahkan cabai rawit. Selanjutnya kunyit, jahe, kemiri, lengkuas. Haluskan semua bahan tersebut lalu tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses penghancuran bumbu-bumbu tersebut.

Cara Pembuatan Daging Asam Padeh yang Harus Anda Perhatikan

Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan serta bumbu-bumbu yang Anda perlukan untuk membuat daging asam padeh maka langkah selanjutnya adalah melakukan pengolahan masakan tersebut. Cara pembuatan daging asam padeh hampir sama dengan pembuatan olahan daging lainnya. Bahkan bisa dikatakan pembuatan daging asam padeh ini sangat mudah untuk dilakukan. Berikut ini adalah cara pembuatan daging asam padeh yang harus Anda ketahui :

  • Langkah pertama

Langkah pertama yang harus Anda lakukan ketika akan membuat daging asam padeh adalah dengan memotong-motong daging sapi.  Potonglah daging sapi dengan ukuran sedang atau sesuai dengan selera Anda. Baluri daging sapi yang telah dipotong-potong berikut dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 hingga 20 menit hingga jeruk nipis telah meresap ke dalam daging sapi. Hal tersebut bertujuan untuk menghilangkan bau amis daging sebelum diolah serta membuat daging tidak keras atau empuk ketika diolah sehingga mampu menambah kelezatan daging asam padeh.

  • Langkah kedua

Langkah selanjutnya yang harus Anda lakukan setelah melalui langkah pertama yaitu masukan daging yang telah dilumuri jeruk nipis tersebut ke dalam wajan. Tuangkan air serta masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan sereh, daun salam, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk terus hingga mendidih. Apabila sudah mendidih maka langkah selanjutnya adalah menambahkan asam kandis, garam, dan sedikit gula. Aduk terus hingga mengental dan daging asam padeh siap untuk disajikan. Saat penyajian Anda dapat menambahkan irisan tomat dan daun bawang ataupun daun seledri untuk mempercantik tampilan daging asam padeh yang Anda buat. Bagaimana sangat mudah bukan untuk membuat daging asam padeh? Anda dapat mencoba resep ini di  rumah sebagai salah satu alternatif menu makan Anda.

Tips Memasak Daging Asam Padeh Agar Hasilnya Memuaskan

Berikut adalah tips memasak daging asam padeh ini :

  • Memasak dengan api kecil

Tips pertama yang dapat Anda lakukan ketika akan memasak daging asam padeh adalah memasak menggunakan api yang kecil. Penggunaan api yang kecil akan membuat kematangan daging akan merata. Selain itu penggunaan api yang kecil akan membuat bumbu-bumbu meresap sempurna pada daging karena membutuhkan proses pemasakan yang cukup lama. Bila daging dirasa masih keras maka Anda dapat menambahkan air pada olahan dan tunggu hingga air habis atau berkurang. Lakukan cara tersebut berulang-ulang hingga mendapatkan tekstur daging yang Anda inginkan.

  • Membaluri daging dengan jeruk nipis sebelum diolah

Tips selanjutnya yang dapat Anda lakukan pada saat memasak daging asam padeh agar hasilnya memuaskan adalah dengan cara membaluri daging dengan jeruk nipis. Diamkan daging selama 15 menit atau lebih. Semakin lama Anda mendiamkan daging tersebut maka hasil yang didapatkan akan semakin bagus. Hal ini dikarenakan jeruk nipis dapat membuat daging terasa lebih empuk dan menghilangkan bau anyir ketika dimasak.

Demikianlah resep pembuatan daging asam padeh, cara pembuatan, hingga tips pembuatan daging asam padeh yang harus Anda ketahui. Bagaimana tertarik untuk mencoba bukan? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Continue Reading